紫いも

紫いもの特徴と産地

紅あずまと比べると、甘さひかえめで粘性があります。ビタミン類やミネラル類、アントシアニンが豊富に含まれている。アントシアニンは、目の健康維持と肝機能の向上に大きな効果を発揮する。また強い抗酸化作用があるため、老化防止や生活習慣病予防などにも良いとされています。
【主な産地】　沖縄県、種子島ほか

紫いもを使ったお土産

・紫いもひとひら
・ロイヤル　紫芋スイートポテト
・紫芋あんかるかん饅頭
・カントリーマアム（九州紫いも）
・博多紫芋ぽてと